Начин на приготвяне
Рибата се почиства и измива добре с обилна студена вода. В купа смесваме брашно и малко сол. Загрява се олио в тиган с две три скилидки чесън.
Всяка рибка се овалва в брашното и пържим в мазнината до зачервяване.
Рибата се изважда върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнината. Сервираме със резени домати, краставички и стрък розмарин.
