Начин на приготвяне
Измиваме месото и шпиковаме с нарязаната на пръчици сланина и моркови.
Слагаме в сгорещеното олио и пържим, за да хване коричка, като обръщаме от всички страни.
Наливаме виното и когато се поизпари, добавяме нарязан едро лук, обелена и нарязана целина, бахар, черен пипер, дафинов лист, сол на вкус. Наливаме и доматения сок.
Прехвърляме в тавичка, покриваме с фолио за печене и слагаме във нагрята фурна на 200 градуса. Печем до готовност. Поднасяме месото нарязано на филийки и полято със соса и с гарнитура от картофено пюре.
