Начин на приготвяне
Тиквичките се почистват и се настъргват на едро ренде.
Посоляват се, разбъркват се и се поставят в голяма цедка да преседят няколко часа или цяла нощ, за да изтече водата им, като се покриват се с свежо фолио и се държат в хладилник.
Когато са достатъчно изцедени се прибавят яйцата, черен пипер, много ситно нарязан лук, наситнените зелени подправки, галетата, брашното и сиренето.
Разбърква се добре и сместа трябва да е гладка и еластична, и не трябва да е суха, защото при пърженето зеленчуковите кюфтета ще се разпаднат.
Ако се прецени, че е суха сместа се добавя още едно яйце за по-добро сглобяване на сместа.
Гребва се с лъжицата за сладолед или със супена такава и се поставя в горещото олио, като леко се натискат отгоре. Тиквените кюфтета се пържат и от двете страни до приятен загар.
Моите тиквени кюфтенца са много вкусни!
Сос: купичка с цеденото мляко.
