Начин на приготвяне
Измиваме броколите и накъсваме на розички. Слагаме да се варят в един литър вода с едно кубче пилешки бульон. Оставяме да се варят за десет минути или докато хубаво омекнат.
След това изваждаме няколко, а останалите пасираме заедно с бульона от варенето. Прибавяме сметаната, сол, черен пипер и оставяме да поври още до предпочитаната гъстота.
Сварената супа сваляме от котлона и прибавяме малко краве масло. Изрязваме корите на филийките хляб, нарязваме средата на кубчета и изпържваме в горещо масло, като разбъркваме.
Като станат златисти изваждаме и оставяме върху салфетка да се отцедят от мазнината. Готовата супа сервираме като във всяка порция слагаме от препържените хапки хляб и розички от сварени броколи.
