Начин на приготвяне
Измиваме месото, подсушаваме и от него отрязваме две големи парчета. Изтъняваме ги добре с чукче и поръсваме с къри.
Останалото месо смиламе или скълцваме съвсем ситно и задушаваме с една лъжица краве масло, заедно с измитите и нарязани ситно пилешки дробчета и гъбите, също измити и нарязани ситно.
Като се изпари водата, сваляме от огъня и прибавяме сметана, смлян черен пипер, малко от кърито и разбъркваме добре. Прибавяме и ситно нарязаните яйца.
Готовата плънка разпределяме върху месото и увиваме две рула. Завързваме ги с конец. Запържваме ги леко от всички страни в масло, смесено с 2-3 лъжици олио.
Наливаме малко гореща вода и задушаваме на тих огън в похлупен съд, като доливаме по малко гореща вода.
Когато са готови, слагаме за кратко във фурната да се запекат. Поднасяме рулата нарязани на филийки с гарнитура от пюре и задушени в масло зеленчуци.
