Начин на приготвяне
Измиваме и почистваме гъбите, морковите и лука. Нарязваме на дребно и поставяме в тенджера с вода.
Оставяме да се варят, докато зеленчуците омекнат напълно. След това изваждаме от отварата и пасираме с пасатор, като им прибавяме малко от бульона от варенето.
Връщаме отново в супата пасираните зеленчуци. В друг съд сгорещяваме маслото. В него изпържваме брашното и заливаме с горещеното прясно мляко.
Изсипваме запръжката в супата и оставяме да поври кратко време. Подправяме със сол и черен пипер.
Супата сервираме гореща и всяка порция подправяме с настъргани на ренде сварени яйца и черен пипер.
