Сладко 80 смокини

Супена лъжица лимонтузу ли слагате, да не се развали сладкото на някого с тази мярка.

Моята доза и рецепта е от майка ми и баба ми /рецепта на повече от 60 години/. Слагам 60 необелени смокини /ако са от малките/ . Лимонтозуто е 1 чаена лъжичка на килограм захар - за 1 доза. Освен това вкуса се подобрява от по 1-2 ванилийки на доза. Не стерилизирам сладкото, защото се разваля вкуса му. Държа тавата със сладко на най-слабата степен на котлона и наливам топлото сладко в бурканчета. Ако действате бързо или някой помага може и да не е котлона. Бурканчетата са топли , но ги държа върху чиниика и при затварянето използвам кърпи. Оставям бурканчетата докато изстинат хубаво. На следващия ден си почиствам отвън бурканчетата, защото колкото и да се внимава винаги са покапани със сироп. Сладкото е много вкусно, не се захаросва и трае с години /ако го забравите между другите буркани/. За да не се захароса важно е да се налива в абсолютно сухи буркани.

От този вид бурканчета излизат около пет, ако са от обикновените средни бурканчета - около четири. Събират се около 13-15 смокини в тези бурканчета, зависи големината на смокините, сока който си пускат/ с каква зрялост са/. Може да се затворят с по-малко смокини, с повече сироп и така бройката на бурканчетата да се увеличи. Мисля, че не е то голямо значение броя на бурканчетата, а качеството на сладкото. Обикновено остава сироп, с някоя и друга смокинка и си го похапваме, защото прясно сварено е много ароматно и вкусно! Такова сладко правя по 3-4 дози и изпращам на едни мои познати от гр. Елена, защото при тях смокинята не вирее добре и много го харесват!

обичам смокини и пресни и на сладко ,от една доза ще е това от снимката така мисля ,но Веси ще каже дали е така :)))

Чудесно е,колко бурканчета и с какъв грамаж ти излязоха от една доза ?