Начин на приготвяне
Карфиолът се измива и накъсва на розички. Вари се в подсолена вода. След като омекне добавяме доматите, нарязани на ситно. Когато зеленчукът се свари, се претрива като отварата се прецежда.
Брашното се запържва в маслото. Запръжката се разрежда с отварата от зеленчуците. Добавяме и получената зеленчукова паста.
Супата се поставя отново на котлона и ври още 5 мин. След това към нея се добавя прясното мляко.
Супата се сервира поръсена с малки кубчета от варените яйца и ситно нарязания магданоз.
