Начин на приготвяне
Обичате ли супи с фиде? Ако отговорът е да, то ще останете възхитени от тази супа с карфиол, която съдържа не само фиде, но и букет от полезни зеленчуци.
Лукът, чесъна, целината и морковът се наситняват или смилат. Задушават се за 4 минути в олиото и малко сол, която спомага, за да пуснат течност.
Слага се карфиол, разчленен на малки розички, по-големите могат и да се разрежат. Добавя се и салвията и се бърка 1-2 минути.
Налива се бульона и вкусната зеленчукова супа се вари 20 минути под капак. Посолява се, ако е необходимо.
Прибавя се фидето и се вари 1-2 минути или колкото е оказано на пакета. Аз го оставям по- твърдо, защото като престои в горещата течност и без да е на котлона, си набъбва, и омеква за 3-4 минути.
Лесната и много вкусна карфиолена супа се сервира гореща, поръсена със свежи подправки на вкус и натрошен пармезан или зрял чедър.
Добър апетит!
