Начин на приготвяне
Подбираме тиквички и патладжани с приблизително еднаква големина. След като ги обелим, ги режем на колелца, дебели около 1 см. Половината от доматите също обелваме и ги режем на колелца на същата дебелина.
Останалите домати настъргваме. Запържваме лука и чесъна, добавяме настърганите домати, солта и захарта и червения пипер. Оставяме за 10 минути на котлона.
В тавичка изсипваме приготвения доматен сос и върху него започваме да редим последователно нарязаните патладжан, тиквичка, домат, патладжан, тиквичка, домат в кръг.
Процедираме така до запълване на почти цялата тава, като оставяме свободен центъра на съда, който запълваме с нарязаните и предварително сварени в подсолена вода картофи.
Заливаме с олио и поръсваме със сол. Печем на средна фурна до готовност.
