Начин на приготвяне
Патладжанът се почиства и нарязва на шайби. Посолява се и се оставя да си пусне горчивия сок за 30-40 минути.
Гъбите, чесънът, доматите и лукът също се почистват и нарязват на едро.
Всичко се поставя в тава и се поръсва с подправки, лимонов сок и мазнина. Пече се при 200 градуса, докато зеленчуците се сготвят напълно.
Накрая ястието се поръсва с парченца растителен кашкавал и се оставя във фурната, докато той се разтопи или позапече. Готовата запеканка се поръсва с пресен копър.
