Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва по дължина на средно дебели пръчици. Осолява се и се оставя за кратко да се отцеди водата.
Разбиваме яйцата, в чиния сипваме брашно и в друга смесваме галета със сусамово семе.
Всяка пръчица потапяме първо в брашно после яйца и накрая в галетата със сусама.
Пържим до златисто на не много силен котлон. Поднасяме с чеснов сос.
