Начин на приготвяне
Една суха мая разтварям в 350 мл топла вода с 1 ч.л.захар и 4-5 с.л. брашно.
Разбърквам и оставям да шупне. В подходяща купа слагам около 400 г брашно, сол, 2 с.л. кисело мляко, на върха на лъжицата сода и няколко капки оцет.
Когато маята е готова добавям и нея и разбърквам. Постепенно добавям брашно, докато започне да става трудно за бъркане и започвам да меся. Измесвам го до меко и еластично тесто.
Разделям го на 2 части, разточвам на правоъгълник и го поръсвам със смес от 2 яйца, 200 градуса сирене и нарязани на ситни кубчета масло. Завивам на руло и режа на парчета около 5-6 см.
Нареждам ги, като оставям разстояние между розичките, за да могат да втасат. Пека на 180 градуса до зачервяване. Стават на памук.
