Начин на приготвяне
Обелваме крушите и режем на две, ако са по големи ги режем на по-тънки широки парчета и изчистваме семената.
В незалепващ тиган сипваме захар и масло, като се разтопят слагаме крушите да се карамелизират и омекнат, като наблюдаваме да не изтървем момента на карамела.
Разбиваме яйцата с киселото мляко и водата, добавяме содата, сол и пресятото брашно. Бъркаме и прибавяме брашно до получаване на гъста каша.
В тефлонов тиган печем палачинките, като обръщаме от двете страни. Мажем с масло и слагаме по една половина карамелизирана круша.
