Начин на приготвяне
Крушите се измиват и обелват, нарязват се наполовина и се изчистват от семките с малка лъжичка. Поставят се във вода с малко лимон, за да не потъмняват.
В купа се смесват 4 с.л. кокосова захар (направена на пудра захар) с ванилова есенция и 1/2 ч.ч. вода. Разбърква се добре докато се получи хомогенна смес.
В друга купа се смесват канела и 6 с.л. кокосова захар на кристали.
Маслото се разтопява на котлона в плитък и широк тиган и при умерена температура.
Вътрешната страна на крушите се поръсва със сместа от канела и се слагат с тази страна надолу в тигана. След около 5 минути се обръщат и се поливат със сместа от ванилия.
Захлупват се с капак о се оставят за още 5 мин. След това крушите се отстраняват от тигана. Останалата смес се вари докато се редуцира водата и остане гъст сироп.
Крушите се сервират в чиния, поливат се с гъстия сироп и се добавя лъжичка кисело мляко.
Карамелизираните круши с кокосова захар са готови.
