Начин на приготвяне
В тенджерка сипете захарта и 1 с.л. студена вода. Оставете да се карамелизира. Обелете, почистете и нарежете крушите на кубчета. След като захарта придобие карамелен цвят, изсипете крушите и разбъркайте.
След 5-6 минути ги извадете в чиния, а към останалия карамел сипете загрятата сметана. Бъркайте, докато се получи еднородна смес и свалете от котлона.
Разбийте яйцата. Към тях прибавете млякото, разтопеното масло и накрая брашното с бакпулвера.
Разбъркайте добре и отделете 1/3 от сместа. Към нея прибавете какаото и разбъркайте добре. В намазана форма с масло и поръсена с брашно изсипете 1/2 от бялата смес. Върху нея изсипете кафявата и разпределете карамелизираните круши.
Покрийте с останалата бяла смес. Печете на 180 градуса около 35 минути или като забодете клечка в среда, да излезе суха. Оставете сладкиша да се охлади, обърнете в чиния и полейте с карамеления сос.
Двуцветният сладкиш с карамелизирани круши е страхотен!
