Начин на приготвяне
Пилешките гърди се задушават в малко мазнина и се подправят със сол и черен пипер. Задушените гърди се оставят настрани на топло. Морковите се почистват и сваряват в 250 мл пилешки бульон.
Изваждат се от съда и когато бульонът се охлади към него се прибавя сметаната. Сместа се слага отново да заври.
Намалява се температурата и при непрекъснато бъркане се прибавят жълтъкът, виното и подправките.
Ястието се сервира, като от едната страна на чинията се слагат морковите, от другата - пилешките гърди. Отгоре всичко се залива със соса.
