Начин на приготвяне
Накиснете боба от предната вечер във вода, за да набъбне и на следващия ден го сварете до готовност заедно с малко сол и 1 с.л. зехтин.
Пушената скумрия накиснете във вода за няколко часа, след което отделете кожицата и костите. Накъсайте филето на парченца.
Накълцаните лук и чесън запържете до карамелизация в малко сгорещено олио.
Смесете ги в голяма купа боба и скумрията, овкусете със сол и черен пипер и полейте обилно с лимонов сок, зехтин и оцет.
Поднесете салата в купички с украса от стръкчета магданоз.
