Начин на приготвяне
Почистете скумрията от главата и вътрешностите. Ако е прясна, сложете я за малко във фризера, за да стегне, така ще я почистите по лесно.
Измийте я добре под течаща вода и разделете по средата на две, без да я разделяте. Двете части оставете свързани.
Поръсете я със сока на един лимон, сол и черен пипер и сложете в грил уред или на скарата.
Запечете рибата, като я обръщате от двете страни за няколко минути до готовност.
