Начин на приготвяне
В тенджерка се загрява маслото и олиото. Брашното се добавя и се запържва на слаб огън, да не прегори, като се бърка непрекъснато.
След като промени цвета си, се разрежда с охладения сос от чушки или водата. Посолява се на вкус, разбърква се с телена бъркалка до хомогенност и се оставя за минута на котлона да клокне.
Сваля се от огъня тенджерката, добавя се киселото мляко с разбит в него жълтък и отново се слага на котлона само за 1 минута, добавяте и лимонов сок и сосът за зеленчуци е готов.
Може да се сервира с пълнени чушки, пържени картофени кюфтета или сарми!
Белият сос с кисело мляко е много сполучлив.
