Македонска салата в буркани

Капията се изпича, обелва и се нарязва на парченца.

Доматите се смилат и се варят до сгъстяване. Чесънът се обелва и нарязва на малки парченца.

Чорбаджийските чушки се почистват от дръжките и се нарязват на половинки, попарват се в кипящата саламура до омекване.

Изваждат се и се прибавят към доматеното пюре, капията, чесъна и нарязаният магданоз. Сгъстява се още половин час на бавен огън.

Насипва се туршията в буркани и се стерилизира 5 минути, след завирането.

Македонската салата в буркани е готова.