Начин на приготвяне
В топлото мляко разтворете маята и захарта. Покрийте и оставете да шупне.
Смесете 7 с.л. брашно със солта и бакпулвера.
Към шупналата мая добавете олиото, едно цяло яйце и единия белтък. Разбъркайте и към тях добавете брашното с бакпулвера. Отново разбъркайте.
В останалото брашно направете кладенче и изсипете сместа. Омесете гладко и нелепнещо тесто.
Сложете го в намазнен съд, покрийте и оставете да удвои обема си. Разделете тестото на две и разточете на правоъгълници. Намажете с разтопено масло и поръсете със сирене.
Разрежете на широки ленти и всяка лента прегънете на две по дължина. Усучете и навийте на охлюв. Сложете хартия за печене в тава и наредете сиренките.
Не е необходимо второ втасване. Намажете ги с жълтъка, разбит с няколко капки олио. Печете сиренките в загрята фурна на 180 градуса около 25 минути.
Сиренките с пухкаво тесто са много вкусни.
Източник: Ралица Николаева
