Начин на приготвяне
Всичките продукти за блатовете се изсипват в дълбока купа и се разбъркват хубаво първо с миксер, а после на ръка. Получава се малко по-гъсто тесто от това за палачинки.
Тава се застила с хартия за печене и се излива в нея тестото. Тавата трябва да е по-голяма, за да се получи един блат с дебелина около 1 см. Пече се около 10- 15 минути в загрята фурна на около 200-220 градуса.
Когато блатът е готов се изважда от печката и се оставя да изстине. След това се нарязва на квадратчета или с чаша. Желатинът се разтваря в купичка с 4- 5 с. л. хладка вода и престоява така 15 минути да набъбне.
През това време с миксер се разбъркват сметаната и захарта. Портокалът се измива много хубаво и без да се бели се нарязва на много тънки филийки. Кивито си обелва и се реже заедно с мангото на кръгчета с дебелина като на портокала.
Бананите се режат с една идея по-дебело. Лимоните се изцеждат. В плосък съд се постила отново тава за печене и се подреждат 5-6 парчета от блата и се сиропират със сока от лимоните.
След това леко се намазват със сметана и се подреждат банани. Отгоре се слага друг блат и отново се сиропира с лимоновия сок, намазва се вече цялата петифура със сметана. Декорира се с манго, киви, портокали и банани. Петифурите се поливат с желатин и се слагат в хладилник за 3- 4 часа.
