Начин на приготвяне
Обелете тиквичките и патладжаните. Нарежете ги на много ситно и в загрято олио ги сложете да се запържат до омекване. Сипете виното, разбъркайте и оставете да се изпари.
Извадете сместа върху кухненска хартия, оставете да се изцеди и я прехвърлете в купа.
Добавете сол, галета и стритият хляб на трохи. Омесете и оформете малки кръгли кюфтенца.
Наредете ги в намазнена тавичка.
Рендосайте само месестата част на доматите.
В тиган сложете маслото да се разтопи и изсипете доматите. Оставете ги да къкрят около 15 минути. Добавете млякото и нарязаните подправки. Разбъркайте и залейте кюфтенцата.
Запечете зеленчуковите кюфтета в загрята фурна на 200 градуса около 15 минути.
Кюфтетата от тиквички и патладжани със сос са много вкусни.
