Начин на приготвяне
В купа сипваме брашното, в средата се прибавя маята, солта, зехтина, водата. Разбърква се с вилица, да стане топка тесто, после сипваме на набрашнен плот и се доомесва на меко тесто.
Голяма тава се намазва с мазнина, тестото се оформя на голям плосък хляб. С пръсти се правят дупчици отгоре.
Маслините се почистват от костилката и нарязват се на полумесеци, лукът също се нарязва.
В дупчиците се забожда парче маслина, разпределяме нарязания лук. Отгоре се намазва с четка със зехтин и поръсваме риган.
Оставя се за 20-30 минути на топло да втаса. Печем в загрята фурна 180 градуса за 20-25 минути.
