Начин на приготвяне
Заливаме мозъка с хладка вода и оставяме за няколко минути. После белим внимателно.
Нарязваме на дребни кубчета и слагаме в тавичка. Заливаме с врящо краве масло и поръсваме с черен пипер и сол.
Счупваме отгоре яйцата, като внимаваме да са цели. Поръсваме с пресен магданоз, нарязан на ситно, и слагаме във фурна да се запече.
Поднасяме полят със сок от лимон и с гарнитура от картофено пюре.
