Начин на приготвяне
Поставя се тиган на котлона и в него се сипва две лъжици пилешка мас, да се разтопи.
Запържва се ситно нарязан лук с щипка сол и кафява захар да се карамелизира.
Пилешките дробчета се овалват в брашно и се прибавят в пилешката мазнина в тигана, пържат се от всички страни до златисто.
Добавя се доматен сок, сол на вкус, кафява захар, риган и дафинов лист.
Намалява се котлонът и оставяме да къкри, докато течността изври и остане само на мазнина.
Сервираме с чаша вино - много вкусно мезе.
Коментари