Начин на приготвяне
Чушките се почистват от семената, печем на скара, обелват се и оставяме в чиния.
Картофи и моркови се обелват, нарязват се на парчета и варим в подсолена вода до готовност. Отцеждат се добре.
Загрява се олио, задушаваме ситно нарязан лук, добавят се отцедените картофи и моркови, разбърква се и овкусяваме със сол, черен, червен пипер и ситно нарязан магданоз.
Снема се от котлона, с вилица се намачкват. С малка лъжичка пълним чушките и овалваме в брашно.
Пържим в загрято олио от двете страни до златисто.
Вкусно и постно!
