Начин на приготвяне
Чушките се пекат. Готовите чушки се махат от котлона и се покриват с капак за около 10-15 минути, за да се обелят по-лесно. След това чушките се белят.
Доматите се обелват и се режат на дребно. Нарязаните домати се слагат в блендер, да се смелят добре.
В дълбока тенджера се слага олиото да се загрее. След като олиото се е загряло, се добавя смлените домати. Добавя се също солта и черният пипер.
Слага се капакът на тенджерата, за да се задушат доматите за около 5-10 минути. Доматите се бъркат от време на време. След това се добавя и дометеният сос.
Прибавя се и захарта, за да не киселее доматеният сос. Доматеният сос ври за около 20-тина минути или до сгъстяване. От време на време се бърка.
Печените чушки се нареждат в дълбока чиния и отгоре се заливат с доматения сос.
