Начин на приготвяне
Разбийте яйцата със захарта и добавете содата.
На тънка струя започнете да сипвате олиото, като не спирате да бъркате. Добавете половината моркови, половината брашно, канелата и разбъркайте.
Сложете останалото брашно и моркови и разбъркайте отново. Намазнете формите и сипете от сместа.
Печете в загрята фурна на 180 градуса около 30 минути или до суха клечка.
Изравнете с нож дъното на кексчетата, за да не се клатушкат и запазете изрезките.
Разбийте сметаната с пудрата захар и добавете маскарпонето.
Разбийте отново и напълнете изстиналите кексчета. Поръсете с трохи от изрезките.
Кексчетата с моркови и маскарпоне са много вкусни.
