Начин на приготвяне
Рибата се почиства от люспите и от вътрешностите, отрязват се перките, опашката и главата. Добре измитият труп на рибата се нарязва напречно, между големите кости, на парчета с дебелина 2-3 см.
Парчетата се нареждат в тава, посоляват се и се мариноват с оцета. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото в подходяща тава. Прибавят се доматите и също се задушават.
Слага се брашното, бърка се и се налива виното. Когато сосът заври се прибавя маринованата риба. Вари се на слаб огън 15-20 минути. Сваля се от огъня и се поръсва с нарязания магданоз.
