Начин на приготвяне
Морковите, червеното цвекло, лукът и картофите се нарязват на кубчета. Загрява се мазнината и нарязаните зеленчуци се задушават около 3 минути, като се разбъркват непрекъснато.
Заливат се с виното, като кипне се варят 3 мин. Добавете бульона и хряна и оставете да поври около 30 мин. Като разбърквате от време на време. След това пасирайте сварените зеленчуци с миксер. При необходимост добавете сол и пипер.
Изсипете в купи и гарнирайте със сметана или сирене крема.
