Начин на приготвяне
Преваряме водата със солта и оставяме да изстине. Нарязваме сланината на квадрати. Нарязваме праза на ситно.
Поръсваме сланината с праза и черния пипер.
Нареждаме сланината плътно в подходящ съд и заливаме с изстиналата саламура. Така престоява седем дни на тъмно и хладно.
На седмия ден сменяме саламурата с нова такава. На четиринадесетия ден се вади сланината и се оставя да се изцеди.
Отупваме с чубрица, червен пипер и малко черен пипер. Поставяме в торбички и се оставя в хладилна камера да стегне за денонощие.
Вкусната сланина е готова.
