Начин на приготвяне
Изваждаме си яйцата на стайна температура. Слагаме яйцата в купа, заедно с 1 ч.ч. захар и разбиваме с миксер. После слагаме олиото и прясното мляко и продължаваме да разбиваме с миксера до получаване на гъст и пухкав крем.
Пресяваме брашното и слагаме в него 1 бакпулвер и 1 ванилия. Ако желаете, може да ползвате и брашно с набухвател за кекс. Размесваме брашното с бакпулвера и ванилията. Използваме обикновено малко пакетче за аромат. Постепенно прибавяме брашното в купата и продължаваме да разбиваме. С миксер се получава по-добре кашата за кекса.
Разделяме кашата на две равни части. В едната прибавяме 2 с.л. кафе и разбъркваме. Аз използвах Якобс за машина, но ако имате разтворимо - още по - добре.
Намазваме с олио форма за кекс с дупка и посипваме с брашно, за да не залепне при печенето на самия кекс. Редуваме смесите на малки купчинки, като ги редуваме - тъмна, светла. Целта е да стане шарен. Печем кекса в загрята на 180 градуса фурна. Фурната не я загряваме прекалено много предварително. След като се изпече, го вадим и го проверяваме с клечка за зъби дали се е изпекъл достатъчно.
Какаовата глазура на прах я изсипваме във висока чаша и добавяме 4 с.л. студена вода и разбъркваме добре с лъжица, докато стане приятна какаова каша. След като кексът изстине, го мажем с глазурата с помощта на лъжица. Още нестегнала, нареждаме отгоре бели снежинки на Йоткер за украса.
