Начин на приготвяне
Нарязаните на хапки меса се запържват до златисто в сгорещеното олио. Горчицата, соевия сос, майораната, солта и пипера се смесват в купа и към тях се прибавят отцедените меса.
Половината се изсипват в намаслен гювеч, отгоре им се слагат нарязаните лук, кашкавал и гъби. Добавят се останалите меса и се наливат бульона и виното.
Гювеча се поставя захлупен с капак в студена фурна и се пече на 180С два часа.
