Начин на приготвяне
Филетата се поръсват с едра сол и се оставят 24 часа да престоят. На другия ден се измиват с разтвор от оцета и вода. Оставят се да се отцедят.
Скилидките чесън се начукват с малко сол и се мажат филетата. Всички подправки се смесват. Филетата се овалват в подправките много хубаво.
Пробиват се с игла и дебел конец и се оставят да се сушат на проветриво място.
Да Ви е вкуснa готовата пастърма!
