Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Кебап»Персийски кебап с ориз

Персийски кебап с ориз

Anka NeykovaAnka Neykova
Новак
6201423
Персийски кебап с ориз
Снимка: Anka Neykova
1 / 2
28/12/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
65 мин.
Порции
3
"Кулинарната перла на Ориента вече и на вашата трапеза"

Необходими Продукти

  • ориз - 2 ч.ч.
  • вода - 3. 5 ч.ч.
  • шафран - 1 ч.л.
  • вода - 200 мл гореща
  • сол - на вкус
  • олио - 3 лъжици
  • за кебапа
  • лук - 1 настъргана глава
  • кайма - 250 г телешка
  • сол - 1 ч.л.
  • черен пипер - 1 ч.л.
  • куркума - 1 ч.л.
  • универсална подправка - персийски микс
  • канела - 1 ч.л. на прах
  • индийско орехче - 1 ч.л. смляно
  • кардамон - 1 ч.л. на прах
  • кимион - 1/2 ч.л. на прах
  • за гарнитура
  • чери домати - 4 бр.
  • чушки - 2 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В 1 чаша сложих 1 чаена лъжичка шафран с 200 мл гореща вода. В тенджера слагате ориза, водата и сол на вкус.

Вари се до извиране на водата, 10 минути преди да го махна от котлона сложих една малка кърпа върху тенджерата, като краищата на кърпата са извън тенджерата и захлупих с капака до напълно извиране на водата.

Прецедих шафрана през цедка, течността от шафрана изсипах в ориза и добавих з лъжици олио. Оставете тенджерата още 5 минути върху топлия котлон при изключено положение на котлона.

Започваме да месим каймата, като настъргваме 1 глава кромид, 250 грама кайма, добавяме сол, черен пипер, куркума и накрая персийския микс. Омесваме добре каймата.

Сложете малко олио в един тиган и с ръце разположете каймата върху цялото дъно на тигана, като голямо кюфте. След като се запържи леко с шпатула или нож нарежете каймата на ивици. Изпържете добре и от двете страни.

След като е изпържена каймата, изпържвате чушките и доматите. Кебапът е готов.

Персийският кебап с ориз е много вкусен.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
42
30
20
10
Дай твоята оценка: