Начин на приготвяне
Брашното се размива на каша с малко вода.
В подходяща смес се загрява олиото и се добавя брашнената каша. Като се сгъсти малко, се налива малко бульон.
При следващото сгъстяване на соса се добавя пак малко бульон и така на 2-3 пъти се излива бульонът.
Когато се сгъсти сосът, се добавят месото и разбитият с лимонов сок жълтък. Разбърква се.
Оставя се да къкри няколко минути и се сваля от огъня.
Фрикасето се поръсва с пресен магданоз.
Бебешкото фрикасе е готово.
