Начин на приготвяне
Нарежете филето, картофите, печените чушки, маслините, моркова и лука на кубчета.
Запържете филето в тиган с малко олио, добавете лука и моркова, оставете да омекне лука. След това добавете маслините и чушките. После добавете и картофите, оставете да се запържат за 5-6 мин.
Получената смес разпределете в 4 глинени гювечета. Отгоре разпределете пасираните домати с 1 к. л. захар. Отгоре сложете плочките сирене. Захлупете с капачетата и печете 90 мин на 200 градуса.
След това извадете гювечетата и чукнете по едно яйце, захлупете и печете още 7-8 мин. Поднесете с пресен магданоз.
