Начин на приготвяне
В чиния се смесват подправката за барбекю, чесънът на прах и готовата панировка. Готовата панировка може да се замени с равни части брашно, галета и строшен корнфлейкс.
Заекът се измива добре и се нарязва на порционни парчета. Всяко парче се овалва добре в панировката и се запържва до златисто в сгорещеното олио. След това се подреждат в подходяща тавичка.
Празът или лукът се нарязва на дребно и се запържва в същия тиган от пърженето на заешкото. След това към него се добавя прясното мляко и сол на вкус.
Когато заври млякото тиганът се маха от котлона и готовият сос се налива при заешкото месо.
Тавичката се покрива със фолио и заекът се пече се пече на 170-180 за около 2 часа. Бавното печене прави месото по-крехко.
Заешкото в мляко на фурна е много вкусно.
