Начин на приготвяне
Първо задушаваме овкусената кайма, без да добавяме зехтина, докато сокът и се изпари (при непрекъснато бъркане).
Добавяме зехтина, лука, морковите и чушката. Запържваме за около 4- 5 минути.
Добавяме чесъна, доматения сок и захарта, разбъркваме добре. Намаляваме котлона на по ниска степен и поставяме капака. Оставяме да поври в продължение на 10-15 минути.
В тенджера си приготвяме пастата, като в литър и половина вряща подсолена вода сипваме пакета паста Критараки.
Сваряваме, прецеждаме сварената паста и сипваме при каймата. Добавяме топеното сирене и половината кашкавал и разбъркваме. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Сипваме сместа в тава, поръсваме с настърган кашкавал и печем макароните в предварително загрята фурна на 180 градуса до златиста коричка.
Пастата Критараки с кайма се поднася топла.
