Начин на приготвяне
Филиите се намазват с краве масло и се подреждат в тава върху хартия за печене. Яйцата се чукват в дълбока купа и се разбиват.
Към тях се настъргват сиренето и кашкавал, а топеното сирене се нарязва на малки парчета. Всичко това се разбърква.
Добавят се и заквасената сметана и пикантината. Пикантината е не повече от половин кафена лъжичка. Отново всички продукти се разбъркват до получаване на еднородна смес. С лъжичка се разпределя сместа върху филиите.
Пекат се в предварително загрята фурна на 220 градуса около 7- 8 минути. Сервират се топли и в компанията на айрян.
