Начин на приготвяне
Първо, белим и нарязваме патладжана, овалваме го в сол и оставяме за 10 мин да се отцеди, измиваме го и поставяме в чист съд.
Второ, режем на кръгчета тиквичките и доматите; чушките и гъбите на едри парчета.
Трето, редим патладжан, до него тиквичка, следва домат, после гъби и чушка...Така, докато се напълни тавата със зеленчуковата запеканка.
Четвърто, слагам зехтина и течната сметана, покривам тавата с алуминиево фолио и на 180 градуса пека, за около 45-50 мин.
Последно - махам фолиото, запичам за 10 мин и накрая слагам настъргания кашкавал. Пека задушените зеленчуци със сметана и кашкавал за още 5-7 мин до златиста коричка.
Приятен апетит!
