Начин на приготвяне
Обелете лука и го нарежете на ситно. Сложете го в подходящ съд, заедно с олиото и го задушете докато омекне.
Прибавете почистените и нарязани моркови. Гответе, докато морковите омекнат. В дълбок съд за печене със стъклен капак, изсипете зеленчуковата смес.
Сложете патицата, предварително овкусена със сол и подправката за пиле.
Намажете патицата с доматения концентрат, а остатъка прибавете към зеленчуците.
Налейте 1 ч.ч. хладка вода, похлупете с капака и печете на умерена фурна, на около 170 градуса.
Когато патицата започне да придобива златист загар, добавете граха.
Овкусете печената патица със сол, похлупете с капака и продължете печенето, докато водата изври, грахът омекне, а патицата е добила кафеникаво-златист загар.
Задушената патица с грах е готова.
