Начин на приготвяне
Накиснете булгура в студена вода за около час. Телешкото месо и лука нарежете на много дребно. Задушете лука за кратко в малко олио.
Прибавяте отцедения булгур и разбъркайте, и добавете 1 чаша вода. Ако сте запазили бульона от телешкото месо може него да използвате.
Добавете солта и оставете булгура да се вари. През това време измийте киноата и прецедете през цедка. Добавете киноата и месото към булгура.
Разбъркайте и долейте още 1 чаша вода, т.к. и киноата и булгурът поемат. Добавете магданоза. Вари се около 10-15 мин.
