Начин на приготвяне
Кокосовото мляко се затопля леко. Към него се добавят 8 яйца, 150 мл агаве и 1 течна ванилия. Сместа се разбива с миксер за кратко.
В тефлонов тиган се изсипва кокосовата захар ( на 60 г захар се добавя 1 с.л. вода) и се добавят 2 с.л. вода и 1 с.л. сироп от агаве.
Котлонът се включва на ниска степен и леко се увеличава до средна степен. Захарта се бърка непрекъснато докато се карамелизира.
В тава предварително се нареждат 10 метални купички. Разпределяме готовия карамел в купичките и ги допълваме с крема. Тавата се пълни с вода на 2/3 от купичките. Пече се на 140 градуса на водна баня за 1 час.
Коментари