Начин на приготвяне
Първо си почистваме праза и го режем на кръгчета. Картофите ги режем на малки кубчета, морковите по същия начин. Слагаме маслото заедно с морковите на котлона, да се задушат за кратко.
След това прибавяме праза, слагаме капака на тенджерата и оставяме да се задушат за около 5 минути.
След това добавяме картофите и заливаме с гореща вода. Оставяме супата да ври. Като са сварени зеленчуците, добавяме сол и малко черен пипер.
Приготвяме застройката, като разбиваме кофичката кисело мляко, заедно с яйцето и една щипка сол. Прибавяме застройката към вече готовата супа на тънка струя.
Накрая поръсваме зеленчуковата супа със ситно нарязан магданоз.
Празената супа със застройка е много вкусна.
