Печени пиперки по панагюрски

Печените и обелени пиперки нарежете на ивици. Нагрейте олиото и добавете пиперките, пържите за около 3 минути.

Прибавете брашното и отново запържвате до златист цвят на брашното при непрекъснато бъркане.

Добавете киселото мляко и разбъркайте добре. Посолете на вкус (внимавайте със солта, защото чушките са предварително осолени в буркана), и поръсете с щипка черен пипер, разбъркайте.

Ястието се готви до сгъстяване на сместа. При сервиране поръсете с пресен ситно нарязан магданоз.

Препоръчвам ястието да се сготви и през сезона им, с пресни, печени и белени пиперки, броят им е 16 средни пиперки.