Начин на приготвяне
Обелваме лука, измиваме го под течаща вода и за известно време го поставяме в хладилника. Това го правим, за да предотвратим появата на сълзи. Нарязваме го на кубчета. Пипера го вадим от буркана и режем също на кубчета. Нарязваме магданоза.
Вземаме малка тавичка в случая аз съм взела правоъгълна йенска тава, където разбъркваме зеленчуците заедно с колбаса и магданоза.
Отгоре поръсваме с настъргания кашкавал. Разбиваме яйцата заедно с прясното мляко и олиото добавяме и подправките, черния пипер и солта.
Готовата смес изсипваме отгоре върху кашкавала. Слагаме омлета във фурната и печем до готовност.
