Начин на приготвяне
Издълбайте кочанът на зелето и сложете главата да се вари в подсолена вода с 1 с.л. оцет за 4-5 минути. Извадете я и отделете листата, с които ще завивате сармите.
Загрейте част от мазнината и задушете накълцания лук, разбъркайте с червения пипер и добавете нарязаното ситно агнешко или овче месо, ориза, черен пипер на вкус, сол и накълцан магданоз.
С тази плънка завийте сармите и ги подреждайте в намазнена тава, покрийте ги с настърганите домати и ги залейте с останалата мазнина и малко топла вода. Сложете да се изпекат до готовност в умерена фурна.
